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Rouleau d'acétate pour pâtisserie

Rouleau d'acétate pour pâtisserie

Réf. : CSUFC2120_C

Description

Rouleau d'acétate pour pâtisserie
Matériel pâtisserie, décors chocolat, accessoire pour la décoration gâteau
Pour des bordures de gâteau parfaites !
- feuille d'acétate (appelé aussi rhodoïde) alimentaire transparent pour réaliser des bords parfaitement lisses d'entremets à base de mousse, cheesecake, bavarois... et la décoration à base de chocolat. Se découpe facilement à la taille désirée. Convient pour le congélateur mais pas pour le four.
- dimensions : 8cmx20m
- conditionnement : au rouleau
Ce rouleau d'acétate pour pâtisserie vous sera des plus utiles pour rendre totalement lisses et droits les bords de vos gâteaux à base de mousse ou de crème. Facile d'utilisation, il vous suffit de chemiser le contour de votre moule avec une bande d'acétate puis verser votre préparation, faire prendre au frais ou au congélateur. Avant de servir, retirer le rhodoïde.
Pour les décors à base de chocolat : verser votre chocolat fondu tempéré selon votre fantaisie (pinceau, fourchette, raclette ...) sur un morceau d'acétate préalablement découpé. Une fois le chocolat cristallisé, retirer le rhodoïde délicatement sans casser le décor. Vous pourrez aussi rouler votre feuille d'acétate avant cristallisation du chocolat pour réaliser des cônes, des rouleaux...

Rouleau d'acétate pour patisserie

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